National Charolais au Zénith
La race Charolaise, 1ère race à viande en France et dans le monde, organise son concours national pour la 2ème fois au Sommet de l’Elevage.
Déjà réalisé en 2005, il avait alors remporté un franc succès. Cette année c’est au Zénith que le public assistera aux présentations.
PROGRAMME CONCOURS NATIONAL CHAROLAIS
Village Charolais sous le Hall Bovins Viande pendant les 3 jours :
Race Charolaise, Herd Book Charolais, Gènes Diffusion, BNP Paribas, SOBAC, Ets Barr, Chambre d’agriculture de l’Allier, SOCAV IAC, CCBE, SICAREV, Lagrost, Pfizer Santé Animale, Chambre d’agriculture de Bourgogne et Anima+.
Mercredi 6 octobre :
09h00-18h30 Jugement des sections femelles et mâles
15h30-16h00 Trophée qualités bouchères
16h00-18h30 Prix de Championnat femelles et mâles
Jeudi 7 octobre :
09h00-10h30 Prix de synthèse femelles et mâles
13h30-15h00 Prix de famille par la mère et par le père
15h00-16h30 Prix d’ensemble moins et plus de 70 vaches
Vendredi 8 octobre :
09h00-09h30 Trophée des lycées Charolais
09h00-10h30 Challenge interrégional Charolais
10h00-12h00 Présentation Croisement
12h00-12h30 Présentation AJEC (Ass. Jeunes Eleveurs Charolais)
12h30-13h30 Présentation des races allaitantes françaises aux visiteurs étrangers
15h00-16h30 Défilé des Premiers Prix et remise des prix officielle
Rencontre avec le Charolais, la race au Sommet !
Pourquoi la charolaise est-elle la première race à viande du monde ?
Le plus de la charolaise c’est sa qualité bouchère ; réputée dans de nombreux pays pour le goût de sa viande qui allie tendreté et persillée, elle est aussi connue des éleveurs comme étant une race rentable, qui propose à la vente une viande de très haute qualité.
Des qualités bouchères intrinsèques :
• Une croissance inégalée de 1.1 kg / jour pendant les 120 premiers jours et un gain moyen de 2.2 kg / jour en période d’engraissement.
• Une forte capacité d’ingestion et un indice de consommation plus faible que la moyenne.
• Valorisation optimale du fourrage grossier (viande persillée et tendre à souhait).
Une vache facile à élever :
• Un tempérament calme, qui assure aux éleveurs un confort quotidien dans la manipulation de bétails.
• Une grande adaptabilité aux contraintes extérieures et à tout système de production.
• Une docilité naturelle due à la sélection réalisée par les éleveurs d’autrefois qui utilisaient le charolais comme animal de trait.
Une vache très maternelle et des vêlages facilités :
• Une garantie d’un veau par an et par vache (Intervalle vêlage - vêlage = 380 jours).
• Avec un taux de jumeaux exceptionnel (4,3 % des vêlages donnent des jumeaux).
• Des vêlages faciles, même sur les génisses (moyenne raciale 91%).
• Mise en place du programme Vêlage Facile par le HBC pour optimiser au maximum les conditions de naissances (format des bassins, poids à la naissance, …).
Croisement et race charolaise
Très utilisée en croisement, la race charolaise permet d’améliorer de façon importante les aptitudes bouchères des veaux (sur races rustiques et laitières).
En France, sur 500 000 vaches croisées, + de 40 % l’étaient avec un taureau Charolais (Recensement général agricole, 2000).
Exportée dès le début du XXème siècle, la race charolaise a également pu servir dans de nombreux pays à améliorer les performances de races locales allant même jusqu’à la création de nouvelles races dans certains cas. Les taureaux charolais sont très recherchés et réputés pour transmettre à leur descendance leurs qualités bouchères, donnant ainsi plus de valeur au produit, qui sont facilement identifiables par une couleur « diluée » par rapport au support mère.
