Sommet de l'Elevage 2025
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Saucisse de porc confite
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Une saucisse maison pur porc, grillée puis mijotée, juteuse et gouteuse.
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Truffade
Spécialité d'Auvergne, la Truffade se compose de pommes de terres poêlées mélangées à de le tome fraîche de Cantal, assaisonné d'ail et de persil. Ce plat se déguste à...
Tripoux
Les Tripoux, spécialité de la Haute Auvergne, sont une recette à base de petits paquets de pansette de veau roulée et ficelée et mijotée dans une sauce au vin blanc, à...
Aligot
Plat typique du plateau de l'Aubrac dans le Sud de l'Auvergne, l'Aligot se compose d'une purée de pommes de terre mélangée à de la tome fraiche de Cantal. Fondant et...
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