La filière veau est organisée autour de trois maillons à la fois autonomes et complémentaires : la collecte et l’allotement des veaux naissants par Sicarev, la production de veaux de boucherie par Vitagro, filiale d’engraissement de Sicarev coop, et enfin l’abattage par Tradival.
Spécialisé dans l’intégration de veaux, Vitagro est au centre de la filière. Son expertise technique ainsi que la rigueur du calendrier de production, basée sur une entrée et une sortie programmée des veaux dans les élevages, assurent aux éleveurs de s’engager dans une filière organisée, maîtrisée, compétitive et dynamique.
Tradival offre à ses clients une gamme étendue de produits pour le veau (carcasse, sous-vide, piécé, UVCI), nous mettons en œuvre les normes techniques et d’hygiène les plus rigoureuses pour satisfaire toutes les exigences en termes de volume, de régularité des approvisionnements, de conformation des carcasses, de qualité et de traçabilité