Quels bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage ?

8 oct. 2025 — 14:15 - 14:45

Centre de conférence - Salle 3

Informations

En France, l’impact sur la santé humaine de la consommation de fromages et notamment celle des fromages au lait cru, fait aujourd’hui l’objet de débats. Apporteurs de nutriments essentiels et de microorganismes d’intérêt pour le microbiote versus facteur de risque cardiovasculaire et source potentielle d’intoxication alimentaire par des bactéries pathogènes ? Le livre blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromages : intérêts de la biodiversité microbienne », élaboré à l’initiative de la Fondation pour la biodiversité fromagère et basé sur les données scientifiques les plus récentes permet d’y voir plus clair. Ses principales conclusions seront présentées lors de cette conférence.

Type d'événement

Conférences

Organisé par par

Recommandations

Ces contenus peuvent vous intéresser