Cette conférence apportera un éclairage concret sur les réalités économiques des exploitations bovin viande à partir d'analyses inédites des données CER (Centres d'Economie Rurale) et RICA (Réseau d'Information Comptable Agricole). Elle permettra de mieux comprendre la structure des coûts, les niveaux de capitaux mobilisés et les véritables leviers de performance des exploitations.
Les intervenants présenteront les résultats d'une enquête de terrain menée auprès des conseillers CER et des Chambres d'agriculture, révélant les principaux obstacles rencontrés par les porteurs de projets lors de leur installation.
Enfin, la conférence ouvrira des perspectives avec des solutions innovantes de portage et de financement des capitaux, conçues pour faciliter l'installation des éleveurs et la transmission des exploitations.
Une intervention riche en enseignements pour tous ceux qui s'intéressent à l'avenir de la filière bovine et aux conditions de renouvellement des générations en élevage.