Le Consortium des Salaisons d'Auvergne réunit une sélection d'entreprises spécialisées dans la fabrication de produits de charcuterie haut de gamme. Ancré au cœur de la région d'Auvergne, notre consortium perpétue un savoir-faire artisanal ancestral. Nos produits sont élaborés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés selon des recettes traditionnelles, offrant ainsi des saveurs authentiques et une qualité incomparable. Fiers de notre héritage culinaire, nous nous engageons à fournir à nos clients des produits de charcuterie d'excellence, reflétant le terroir et le savoir-faire unique de notre région.
Promouvoir les productions bovines, ovines, équines françaises.
Salon spécialisé dans la génétique allaitante et laitière des zones montagneuses et difficiles.