Finir ses vaches et génisses avec de l'herbe : impacts sur la composition en acides gras, évaluation sensorielle des viandes et positionnement en termes de multiperformance

6 oct. 2026 — 16:30 - 17:00

Centre de conférence - Salle 2 A

Informations

Le projet Bovalherb vise à proposer des conduites de finition des femelles allaitantes avec de l’herbe qui soient multi-performantes, y compris du point de vue de la qualité des viandes produites, pour répondre aux attentes sociétales, tout en créant de la valeur ajoutée dans la filière. Découvrez les résultats obtenus pour les différentes conduites testées : performances zootechniques, qualité des carcasses, composition en acides gras des viandes, évaluations sensorielles des viandes par juys d'experts et de consommateurs, positionnement en terme de multiperformance.

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